QUINOA

La Quinoa è priva di glutine e spessso è associata erroenamente alla categoria dei cereali, ma in realtà di tratta di una pianta erbacea che contiene dei semi. Le sue proprietà e modalità di utilizzano sono molto più simili a quelle dei cereali in particolare è ricca di antiossidanti, ricca di fibre e proteine, e presenta un basso indice glicemico. Deliziosa se lessata e condita con verdura e legumi, si presta benissimo anche per zuppe o sformati. I tempi di cottura sono di 10-12 minuti ed è importante lasciarla in ammollo prima della cottura per allontanare l’acido fitico, che inibirebbe l’assorbimento di questi minerali.

Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto :
Valore Energetico: 334 Kcal / 1415 Kj
Grassi 5,04 g di cui saturi : 0,5 g
Carboidrati 58,5 g di cui zuccheri : <0,1 g
Proteine 14,8 g
Fibre 6,64 g
Allergeni : può contenere tracce di frutta in guscio e sesamo

Origine: Agricoltura NO UE